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Red Flesh Apples
長野県北信発、赤果肉りんご最新情報。
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2017年度 冬 始動。
苗木のリリースから気づけば4年が経っていました。 忙しさに追われ更新が滞るもいいとこ、何もできずここまで来てしまいましたが、 今年は「なかの真紅」が当たり年だったり、 で新しい情報が続々出てきました。ざっとあげても ・収穫適期の見直し ・色の入り方に関する新しい考察...
新品種！「冬彩華(とうさいか) 」デビュー決定‼︎
いやーこのニュースには驚きました。 以前ちらっと 吉家さんが今度は貯蔵性のある中まで赤い新品種を出そうとしているらしい…( ； ﾟд)ｻﾞﾜ(；ﾟдﾟ；)ｻﾞﾜ(дﾟ； ) と噂では聞いたのですが、まさかこんなに早いとは思わないじゃないdスカ！...
【追記】品種紹介ぺージ
こんばんは。この度サイト開設以来、品種紹介のページを更新いたしましたのでお知らせです。 吉家さんの口から直接聞いた情報ですので信憑性は確かです。気になる変更点は以下の通り。 ○樹勢 →「炎舞」以外強樹勢であるとのこと。「ムーンルージュ」と「なかののきらめき」においてはふじと...
【速報＋追記】新聞掲載＋VDランチ行ってきました！
こんにちは！先日来ていた須坂新聞の取材が、3日後さっそく形になりました！ 表紙がこちら↓ 郷土料理「やしょうま」用の米粉が売られていたり、3/4にワインフェアが開かれるっぽかったり、須坂・小布施・高山を中心に地元の情報が満載です。...
【速報】湯っ蔵んどバレンタインフェア＋須坂新聞取材
このブログを見てくださってる数少ない情報通な皆さま、お待たせいたしました！ ついに勝手に赤果肉委員会自らの手によって、我らが赤果肉製品が世に出ることが決定いたしました！ とにかくこちらをご覧ください↓ (※画像データ大きいです) 右下、右下にちゅうもーく！...
食味評価その① 〜ムーンルージュ（2ヶ月普通冷蔵貯蔵）〜
収穫期には最高に美味しかった赤果肉リンゴ、 数ヶ月間貯蔵した場合はどうなるのか、皆さん気になりませんか❓ そこで普通冷蔵で数ヶ月貯蔵した赤果肉リンゴを試食し、個人的に思ったこと・感じたことをそれぞれの品種毎シリーズに分けて書いていきたいと思います（味や見た目には好みがありま...
贈答にも赤果肉リンゴを！！
今回は赤果肉リンゴの中身ではなく、外観について述べていきたいと思います。 いきなりですがクイズです！（笑） 下の写真のリンゴ3品種みなさんは何か答えられますか❓ リンゴ通の人ならすぐに分かりますよね！ はい、そうです。 ”黄色のリンゴ”がシナノゴールドで、”赤色のリンゴ”が...
【追記】なかののきらめき、世界まる見えで二階堂ふみ・福士蒼汰らに食される！
12/19に放送された世界まる見えで珍しい野菜・果物として「なかののきらめき」が登場！
赤果肉 加工トライその5 ドライフルーツ
家でりんごチップス作りに大活躍している家庭用食品乾燥機「からりんこ」を使って、ドライフルーツに挑戦してみました。 以前の母の実験により、そのままドライにすると赤い果汁部分が茶色く褐変してしまうことがわかっています。 そ、 こ、 で、...
赤果肉 加工トライ その4 オーブン
ジュースの傍、ドライにも挑戦してみました。品種は「なかののきらめき」です。 虫に喰われた赤い果実を使っていろんな形に切ってみました。個人的にはハートが楽しみ♡ 昔ながらのガスオーブンはちょっと火力強め。165℃を指してますが経験上これは180℃の設定です。笑...
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