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Red Flesh Apples

長野県北信発、赤果肉りんご最新情報。

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新品種！「冬彩華(とうさいか) 」デビュー決定‼︎

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【速報＋追記】新聞掲載＋VDランチ行ってきました！

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食味評価その①　〜ムーンルージュ（2ヶ月普通冷蔵貯蔵）〜

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贈答にも赤果肉リンゴを！！

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【追記】なかののきらめき、世界まる見えで二階堂ふみ・福士蒼汰らに食される！

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赤果肉　加工トライその3　ジュース：味

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ムーンルージュin朝のNHK,リンク発見。

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2017年度冬始動。

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【追記】品種紹介ぺージ

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【速報】湯っ蔵んどバレンタインフェア＋須坂新聞取材

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赤果肉　加工トライその5　ドライフルーツ

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家でりんごチップス作りに大活躍している家庭用食品乾燥機「からりんこ」を使って、ドライフルーツに挑戦してみました。以前の母の実験により、そのままドライにすると赤い果汁部分が茶色く褐変してしまうことがわかっています。そ、こ、で、...

赤果肉　加工トライ　その4　オーブン

赤果肉　加工トライ　その4　オーブン

ジュースの傍、ドライにも挑戦してみました。品種は「なかののきらめき」です。虫に喰われた赤い果実を使っていろんな形に切ってみました。個人的にはハートが楽しみ♡ 昔ながらのガスオーブンはちょっと火力強め。165℃を指してますが経験上これは180℃の設定です。笑...

赤果肉　加工トライその3　ジュース：色

赤果肉　加工トライその3　ジュース：色

今回も赤が綺麗な「なかののきらめき」を使って・そのまま　絞る・レンジ後　絞る・冷凍後　　絞ると方法を変えた3種類のジュースを比較してみました。表向きはこうでも…↓ 切って見るとこう！↓ さらに皮をむくとこう！↓ 左：2/4カット使用「冷凍」...

赤果肉　加工トライその2　フードプロセッサー

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今回は1つの「なかののきらめき」をフードプロセッサーで細かくしたものを、・レモン汁　小さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・レンジで2分加熱　無添加の3つにわけて放置してみました。 ↑ このりんごを使いました。赤味を見るならダントツ「なかののきらめき」です。イチョウ切りにして、...

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