赤果肉 加工トライその5 ドライフルーツ家でりんごチップス作りに大活躍している家庭用食品乾燥機「からりんこ」を使って、ドライフルーツに挑戦してみました。 以前の母の実験により、そのままドライにすると赤い果汁部分が茶色く褐変してしまうことがわかっています。 そ、 こ、 で、...
赤果肉 加工トライ その4 オーブンジュースの傍、ドライにも挑戦してみました。品種は「なかののきらめき」です。 虫に喰われた赤い果実を使っていろんな形に切ってみました。個人的にはハートが楽しみ♡ 昔ながらのガスオーブンはちょっと火力強め。165℃を指してますが経験上これは180℃の設定です。笑...
赤果肉 加工トライその3 ジュース：色今回も赤が綺麗な「なかののきらめき」を使って ・そのまま 絞る ・レンジ後 絞る ・冷凍後 絞る と方法を変えた3種類のジュースを比較してみました。 表向きはこうでも…↓ 切って見るとこう！↓ さらに皮をむくとこう！↓ 左：2/4カット使用「冷凍」...
赤果肉 加工トライその2 フードプロセッサー今回は1つの「なかののきらめき」をフードプロセッサーで細かくしたものを、 ・レモン汁 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・レンジで2分加熱 無添加 の3つにわけて放置してみました。 ↑ このりんごを使いました。赤味を見るならダントツ「なかののきらめき」です。 イチョウ切りにして、...
